開洋芋頭毛豆湯

食材用料：

• 開洋 適量

• 芋頭 4個

• 毛豆 少許

• 菜籽油 適量

• 鹽 按個人口味添加

• 雞精 按個人口味添加

• 蔥花 按個人口味添加

• 生薑 適量

• 料酒 適量

食譜做法：

1.乾開洋事先洗凈，泡發。

2.芋頭去皮切片。

3.起油鍋，放入蔥薑滑入開洋翻炒，加入適量料酒同炒。

4.倒入芋頭與毛豆，再次翻炒一下。

5.加入適量的溫水，燒開煮個5分鐘左右。

6.關火，按個人口味添加鹽、雞精調味，撒入蔥花，就可開動了。

食譜小貼士：

很多人在刮芋頭的皮後都會手癢，薇薇教大傢一個小竅門，將芋頭放入微波爐轉個1分鐘左右，拿出來再刮皮，手就不會癢了。
此道菜用菜籽油燒更香，如果換成其他的油味道就會有影響O(∩_∩)O哈！