香菇蘿卜豬肉饅頭

食材用料：

• 豬肉糜

• 蘿卜

• 香菇

• 麵粉

• 油

• 麻油

• 鹽

• 糖

• 料酒

• 老抽

• 胡椒粉

• 蔥

• 薑

• 雞精

食譜做法：

1.準備好肉糜

2.準備好蘿卜

3.準備好香菇

4.準備好調料（油.麻油忘記拍了）

5.蘿卜去皮洗凈，擦成絲，用鹽打一下，擠去汁待用

6.香菇去柄，洗凈切丁

7.鍋裡油熱，放下香菇，加鹽煸炒至發蔫，盛出

8.在肉糜中放下鹽，糖，料酒，老抽，胡椒粉，油，麻油，雞精，蔥.薑.攪拌好

9.放入香菇

10.放入蘿卜

11.攪拌均勻

12.發好的老麵

13.加入一些麵粉揉均勻

14.分成劑子

15.搟成皮子

16.包入肉餡

17.醒20分鐘

18.放入蒸籠

19.放至大灶

20.蒸20分鐘

21.悶3分鐘

22.涼涼即可

食譜小貼士：

1.蘿卜不要擠的太乾，帶點水份更好。
2.炒香菇會出水，連水倒入肉餡.
3.肉餡裡最好加些肉皮凍.
4.如果肉太瘦，加些調和油。
5.麵粉的用量我是估計的。
6.這些肉餡一共做了123個饅頭。