刀切麵

食材用料：

• 白麵

• 雞蛋

• 瘦肉

• 大蔥

• 黃豆醬

食譜做法：

1.1.在白麵裡加一個雞蛋，蛋黃蛋液都放白麵裡去。用溫水和好麵後醒一會兒，趁著醒麵的功夫把肉醬做了。

2.瘦肉和大蔥切小丁，做鍋倒油，先炒瘦肉至斷生，放大蔥炒一會兒。

3.倒入黃豆醬小火燜一會兒，湯收差不多了既可。

4.肉醬做好，接下來開始做麵條。

5.先用菜刀切成小段。

6.用壓麵機壓成片。

7.然後壓成條。

8.水燒開，下麵條。因為加了一個雞蛋，所以多煮一會兒吧。  煮好後用涼開水過濾，過濾過的麵條不會粘，而且會很勁道，滑溜溜的了。

9.蘸點肉醬，辣椒油，如果有黃瓜絲，太空椒絲，拌了拌也挺好吃的，清爽不膩。