食材用料：
羊腿肉
番茄
凍豆腐
蒜苔
香菇
蘑菇
蘿卜
油菜
香菜
蔥薑蒜
油
生抽
醋
食譜做法：
1.和麵。麵要和得稍硬一點，和好後放在一邊餳上至少半個小時。
2.將羊腿肉洗凈，切成大約5mm大小的丁兒。
3.番茄洗凈切大約10mm大小的丁兒。
4.凍豆腐切大約10mm的丁兒。
5.蘿卜，蘑菇，蒜苔切丁兒，蔥切末。
6.薑，蒜切末。
7.香菜洗凈切末。
8.油菜洗凈備用。
9.香菇泡發好，切大約5mm丁兒。
10.鍋中倒油，要比平時炒菜稍多一點。
11.油8成熱的時候倒入蔥薑蒜爆香。
12.加羊肉翻炒，加入老抽，適量鹽，八成熟後盛出備用。
13.炒好的羊肉臊子。
14.鍋中放油，倒入番茄翻炒出汁。
15.再加入凍豆腐，香菇，蘿卜翻炒幾下。
16.鍋中再加入1.6Ｌ開水，稍煮後加入老抽，生抽，醋，鹽煮大概2，3分鐘。
17.將先炒好的羊肉加入鍋中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水開後半分鐘關火備用。
18.麵餳好後開始搟薄。
19.將麵片切成大約3mm寬的麵條。
20.另煮一鍋開水，加入麵條煮熟，撈出。
21.焯好青菜，放在麵條上。
22.最後在碗裡放入先煮好的湯料，撒上香菜，加入辣椒油。香噴噴的羊肉臊子麵就做好了！
食譜小貼士：
這個臊子的量為四人份的，如果隻是兩個人吃的話，請將食材量減半。
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