山東素包子

山東素包子的做法

食材用料:

  • 中筋麵粉

  • 牛奶

  • 酵母粉

  • 乾粉絲

  • 青蘿卜

  • 大豆腐

  • 白糖


食譜做法:

山東素包子的做法圖解1

1.粉絲放入沸水中煮3分鐘。


山東素包子的做法圖解2

2.蘿卜切絲,用鹽下水(揉搓)。


山東素包子的做法圖解3

3.將開水倒入醃好的蘿卜絲中泡洗一下,然後擠乾水分。


山東素包子的做法圖解4

4.豆腐煎成兩麵金黃。


山東素包子的做法圖解5

5.豆腐切丁,蘿卜絲、粉絲切幾刀。


山東素包子的做法圖解6

6.放入鹽、雞精、香油攪拌均勻。


山東素包子的做法圖解7

7.劑子搟成中間厚,周邊薄的圓皮。


山東素包子的做法圖解8

8.包入餡料成型。


山東素包子的做法圖解9

9.成品包子。


食譜小貼士:

酵母菌最有利的繁殖溫度是攝氏30~40度。低於攝氏零度,酵母菌失去活性;溫度超過攝氏50度時,會將酵母燙死。所以發麵的最佳溫度是攝氏30度左右。

蒸好後不要急於打開鍋蓋,那樣很容易出現回縮,皺皮的現象,蒸好後靜置3分鐘再打開鍋蓋就可以了。

為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *