香菇青菜豆腐包子

食材用料：

• 麵粉 240克

• 玉米麵粉 40克

• 黃豆麵粉 20克

• 小油菜 500克

• 豆腐 50克

• 香菇桿 100克

• 色拉油 100克

• 精鹽 5克

• 五香粉 3克

• 味精 5克

• 蔥 20克

• 薑 5克

食譜做法：

1.將玉米麵粉，黃豆麵粉，酵母放入麵粉中。

2.用溫水慢慢攪拌成棉絮狀，和成麵團，放溫暖處醒發2小時左右。

3.將小油菜清洗乾凈，裝入碗中待用。

4.將小油菜放入滾水鍋中焯一下，撈出，過涼擠乾水分，放入碗中待用。

5.將香菇桿放入滾水鍋中焯熟，撈出，過涼擠乾水分，放在案板上剁碎待用。

6.將豆腐切成片，放入平底鍋中煎，將豆腐煎成金黃色時，鏟出，放到案板上切成小丁待用。

7.將剁碎的小油菜擠乾水分，放入容器中，放入剁碎的香菇桿，豆腐丁，蔥薑末，加入精鹽，五香粉，味精，色拉油。

8.將所有材料攪拌均勻，成餡料待用。

9.將醒發好的麵團放在案板上，搓成長條，下劑子，搟皮。

10.開始包包子啦。

11.將包好的包子放入蒸鍋中。

12.大火蒸10分鐘，取出，裝入盤中即可。