川味肥腸麵

食材用料：

• 肥腸

• 泡椒

• 泡薑

• 乾辣椒

• 花椒

• 香菜

• 蒜苗

• 醋

• 辣椒油

• 鹽

• 手搟麵

食譜做法：

1.手搟麵和肥腸

2.將泡椒和泡薑切塊備用（這些是我自己泡的），乾辣椒和花椒也備好，香菜蒜苗切碎

3.肥腸（熟的）切塊備用

4.油鍋燒熱，先把泡椒、泡薑、乾辣椒、花椒一起放入鍋裡煸炒

5.煸炒出味後放肥腸翻炒一會

6.翻炒肥腸變得稍乾時，加入高湯

7.大火將湯燒開，再轉中火煮上十分鐘，煮好後，將湯盛出備用

8.鍋裡燒水煮麵

9.麵煮好後，撈到碗裡

10.將煮肥腸的湯倒進碗裡，灑上少許的蒜苗和香菜段，放點辣椒油即可