三合麵素餡包子

食材用料：

• 普通麵粉 200克

• 玉米粉 80克

• 黃豆麵粉 20克

• 酵母 3克

• 韭菜 300克

• 小白菜 200克

• 粉條 50克

• 雞蛋 3個

• 色拉油 50克

• 精鹽 3克

• 五香粉 2克

• 味精 3克

• 白糖 少許

• 海米 20克

• 薑 3克

食譜做法：

1.將玉米麵粉，黃豆麵粉，酵母，白糖放入普通麵粉中攪拌均勻，用溫水慢慢攪拌炒棉絮狀，和炒麵團醒發2小時左右。

2.熱鍋放油，將雞蛋磕入鍋中，炒熟，盛入碗中待用。

3.將韭菜清洗乾凈，切成末待用。

4.將粉條泡軟，切碎待用。

5.將小白菜清洗乾凈，放入滾水鍋中焯一下，撈出，過涼，擠乾水分，剁成末待用。

6.將韭菜末，小白菜末，粉條末放入炒好的雞蛋碗中，加入精鹽，五香粉，味精，海米。

7.將醒發好的麵團，放在案板上，搓成長條，下劑子，搟皮。

8.將攪拌好的素餡餡料放入麵皮中。

9.開始包包子，將包好的包子，放入蒸鍋中。

10.大火蒸10分鐘後，取出，裝入盤中即可食用了。