家常香辣蟹

食材用料：

• 螃蟹 一隻

• 香蔥 3根

• 蒜 2瓣

• 薑 一塊

• 乾辣椒 7個

• 鮮辣椒 適量

• 香菜 數根

• 胡椒 適量

• 醬油 3勺

• 料酒 2勺

• 老抽 半勺

• 糖 3勺

• 淀粉 一小勺

食譜做法：

1.1俺這刀工啊，估計還得幾年修煉。就切成這樣吧。

2.2把蟹大概的分成幾塊。大塊的地方一定要敲碎外殼。

3.1油熱，將蔥薑蒜，花椒，辣椒，放入鍋中爆香。

4.2放油，不用很多哦。

5.放入蟹，隨後放入料酒，翻炒幾下，加入調料。

6.在蟹出鍋前放入一半香菜，做薄芡。

7.裝盤，撒上剩餘香菜。開吃嘍。

食譜小貼士：

盡量把蟹切得均勻些，保證每塊熟的程度一樣。