排骨番茄炸醬麵

食材用料：

• 肋排

• 麵粉

• 油菜

• 蔥

• 蒜片

• 甜麵醬

• 番茄醬

• 鹽

食譜做法：

1.將肋排切成麻將大小的塊，入沸水中焯至變白。

2.鍋中放適量油，入蔥蒜爆香。

3.加入排骨塊炒香。

4.加入番茄醬。

5.加入甜麵醬。

6.炒至上色。

7.加入適量水大火煮開轉中小火慢煮。

8.至醬汁濃厚出鍋。

9.麵團搟成圓形。

10.可以將麵片捲在搟杖上，雙手握住兩端，先輕壓向前，然後拖向自已。（一個人沒法拍照）

11.搟好的麵依次按從大到小的順序層疊。

12.切成自已喜歡的寬度。

13.用手輕抓起切麵的頂端，順勢提起。

14.入沸水鍋中煮，七八成熟時，加入油菜同煮。

15.煮好的麵撈出，加入排骨醬拌勻食用。

食譜小貼士：

和麵團時，麵時少加點鹽，少加水，盡量把麵團揉得硬些。