義式千層麵

食材用料：

• 牛肉餡

• 豬肉餡

• 胡蘿卜

• 芹菜

• 西紅柿

• 麵粉

• 奶酪

• 洋蔥

• 義大利Pizza醬

• 牛奶

• 鹽

• 黃油

• 黑胡椒

食譜做法：

1.淘寶上麵買的，有的外國超市也有。義大利麵片放入熱水中煮10分鐘。

2.取出用冷水沖涼待用。很重要啊，要不會粘連。

3.胡蘿卜，洋蔥，芹菜剁碎，或者攪拌機絞碎，放黃油炒香。

4.加入牛肉和豬肉的混合餡，本人覺得隻有牛肉會太乾。如果傢裡有的話，加點紅酒，去除腥味。本人不建議做西餐的時候加料酒，味道就變了~~

5.加入剝了皮，並且切成小塊的西紅柿，或者直接放那種義大利Pizza醬，那個裡麵的東西會很全，味道也濃一點。如果沒有這種醬，就要加百裡香、羅勒，蒜末然後用小火熬煮20分鐘即可。

6.現在開始炒麵糊，這道菜雖說看上去復雜些，但是味道很好啊。而且其實西餐很多東西都是相通的。薄的鍋容易糊底，將50克黃油在鍋中融化後加入60克麵粉，把麵粉炒熟炒香，加入牛奶200-300ml，註意不要太粘稠。

7.取一深槽烤盤，底部塗上一層薄薄的黃油，依序放上一層麵皮、一層牛肉醬、一層麵醬，就這樣一層層的疊加起來，最後以一層麵皮收尾，在麵皮上鋪滿一層烤比薩用的馬蘇裡拉芝士。我有點偷懶了，沒有磨成絲，就切成片了~~~呵呵

8.200c，20分鐘左右即可。麵和醬都是熟的了，所以不要時間太久，我這個好像就有點時間長了。