抹茶雙色奶香饅頭

食材用料：

• 麵粉

• 牛奶

• 即發酵母

• 糖

• 抹茶粉

食譜做法：

1.牛奶加入糖攪拌均勻至糖溶化。

2.加入即發酵母，攪拌均勻。

3.加入麵粉，揉成團。

4.室溫發酵至2倍大。

5.發酵好的麵團分成2份，取一份加入抹茶粉揉成抹茶麵團。

6.兩種麵團再餳發10分鐘。

7.將白色麵團搟成長方形大片。

8.再將抹茶麵團長方形大片，寬度略窄於白色麵皮。

9.在白色麵皮上刷上清水。

10.再將抹茶麵皮覆蓋在白色麵皮上。在抹茶皮上刷上清水

11.將麵團緊密地捲起成圓柱體後切成均勻的小段。

12.鍋中加入水，將麵團放在蒸籠中發酵20分鐘左右。點火水開後，蒸20分鐘，關火燜5分鐘即可。

食譜小貼士：

麵片要盡量搟成薄厚均勻，為了切麵更漂亮，麵團要和的硬一些。