香辣牛肉手搟麵

食材用料：

• 牛肉 半斤

• 麵粉 400克

• 洋蔥 半個

• 一個

• 蔥 一根

• 大蒜 一個

• 薑 一塊

• 桂皮 適量

• 大料 3個

• 花椒 適量

• 香葉 適量

• 山楂片 5片

• 陳皮 適量

• 草果 1個

• 雞蛋 1個

• 清水 適量

• 乾辣椒

食譜做法：

1.洋蔥西紅柿切塊，生薑切片大蒜拍碎！

2.麵和的稍硬點！用冷水和麵！加一個雞蛋少許鹽和光滑！

3.牛肉切塊用冷水反復沖洗！

4.冷水下鍋汆水！

5.洋蔥西紅柿生薑辣椒炒香！

6.炒到這個程度，放汆過水的牛肉繼續翻炒！

7.再加入清水或者高湯大火燒開5分鐘改小火燉1個小時！炒好後轉到砂鍋裡！

8.麵醒好後搟成薄片，再折起來，切條！

9.切條

10.燒開水煮麵！

11.麵煮熟加入牛肉澆頭！