黃金燒賣

食材用料：

• 南瓜泥 適量

• 豬肉餡 300克

• 雞蛋 1隻

• 鮮貝 3個

• 蔥花 適量

• 薑末 適量

• 麵粉 適量

• 鹽 適量

• 香油 適量

• 味精 適量

• 五香粉 適量

• 色拉油 適量

食譜做法：

1.餡料：豬肉餡300克，鮮貝3個，蔥花，薑末，鹽，味精，香油，五香粉，色拉油。麵團：南瓜泥適量，麵粉適量，鹽少許，雞蛋1隻。

2.鮮貝刷洗乾凈；（朋友送的一種貝類，我還是第一次吃，非常鮮美）2.取出鮮貝肉，用清水沖洗泥沙，控乾水分；豬肉餡加入香油，味精，鹽，薑末，五香粉，色拉油各適量，攪拌均勻；鮮貝肉切碎加入豬肉餡中攪拌均勻；最後放入蔥花；將蔥花與肉餡拌均勻即可，無需使勁攪拌；

3.南瓜切片入微波爐加熱8分鐘，取出用勺子壓成南瓜泥，稍微放涼後加入一個雞蛋，少許鹽略微攪拌一下；往南瓜泥中加麵粉，邊加麵粉邊和麵直到合成軟硬適中不沾手的麵團；和好的麵團直接就可以操作了；切成劑子，比包餃子的小劑子稍大一些；

4.搟成中間略厚的麵皮，然後用搟麵杖的一端壓住麵皮的邊緣大約2厘米處，反復搟壓就成了荷葉狀的小麵皮；包入餡料收口不要捏的太緊，放入蒸鍋中，水開後蒸15分鐘就可以了。