青椒肉絲麵

食材用料：

• 肉絲 150克

• 青椒 2個

• 薑 10克

• 老抽 10ml

• 生抽 15ml

• 白糖 5克

• 料酒 5ml

• 水淀粉 少許

食譜做法：

1.肉絲加少許水淀粉攪拌備用。

2.鍋中放油，倒入薑絲。

3.下入肉絲翻炒至變色。

4.再加入老抽，生抽翻炒均勻後，鍋中放入青椒絲，和白糖即可關火。

5.鍋中水開後，加入少許油和鹽，煮麵。

6.麵熟後，將麵撈出。將青椒肉絲淋在麵上即可。

食譜小貼士：

1，肉絲選擇瘦肉絲即可，如果喜歡肥些的也可以用三七分成的肉。
2，青椒如果喜歡辣些的，在切的時候，籽不用去掉。
3，將肉絲之前用些水淀粉拌好，炒的時候，第一會讓肉有嫩的感覺。另外也可以讓汁變得濃稠。