土豆炒麵

食材用料：

• 鮮壓雞蛋麵 300g

• 小土豆 三個

• 五花肉 200g

• 油 2湯匙

• 蔥薑 幾片

• 生抽 2湯匙

• 老抽 1湯匙

• 八角 2個

• 鹽 少許

食譜做法：

1.土豆去皮切小塊，五花肉切小塊。

2.熱鍋涼油，加入五花肉小火煎至微黃出油，放入蔥薑炒香。

3.加入土豆翻炒均勻後倒入沒過土豆的水。

4.加入八角，大火燒開後加入老抽和生抽轉中小火繼續燉。這時另起一鍋煮麵至8成熟。燉至土豆酥軟，湯汁收至剩餘1/3。

5.這時加入煮至8成熟的麵，繼續翻炒均勻，根據自己的口味調入適量鹽。

6.加入切碎的大蒜稍微一拌即可出鍋。

食譜小貼士：

麵條事先要用水煮一下，炒起來會容易熟~~