南瓜小饅頭

食材用料：

• 南瓜 200克

• 普通麵粉 400克

• 乾酵母 5克

• 黑芝麻 少許

食譜做法：

1.南瓜去皮去籽後切成片，放在盤中用微波爐高火轉5分鐘（或用蒸鍋隔水蒸10分鐘）將蒸熟的南瓜用攪拌機打成糊（或用勺子搗成糊）,稍涼一會感覺不燙時加入乾酵母,拌勻至酵母溶解

2.將南瓜泥倒入麵粉中，攪拌揉勻成南瓜麵團，蓋上保鮮膜放置於溫暖處發酵1.5小時左右，當麵團發酵至兩倍大時即可

3.將發酵好的麵團取出排氣，分割成大小相等的麵團，揉圓後室溫靜置15分鐘，靜置好的麵團就可以做成我們所需的形狀了

4.做小刺蝟時將麵團揉圓頭部稍尖，身體用小剪刀剪出一根根小刺，點上黑芝麻眼睛即可

5.做毛毛蟲時將麵團搟成圓形餅狀，將餅下端用刀切一根根條狀，從上部往下捲起，收口處捏緊，點上黑芝麻做眼睛即可

6.放入蒸籠中下置溫水再進行最後的發酵，約30分鐘左右後，待體積變大至原來的1.5倍時，即可開火蒸，蒸氣升起後開始計時蒸15分鐘，關火後不要馬上揭開鍋蓋，約3分鐘後再打開，取出饅頭即可