西紅柿雞蛋麵

食材用料：

• 西紅柿 2顆

• 雞蛋 3顆

• 木耳 6朵

• 青椒 1支

• 麵條 1把

食譜做法：

1.將雞蛋磕入碗中，放少許鹽，用筷子打勻。炒鍋中放入油，大火迅速將蛋液炒至凝固，盛出。

2.西紅柿切塊，青椒切絲，木耳泡發洗凈摘開備用。（西紅柿皮也是很有營養的，還是不要丟掉）

3.炒鍋中倒入油，放幾顆花椒提味，炸一下撈出，放蔥花，薑絲熗鍋，再放西紅柿塊翻炒，炒出汁後加水，燒開後放入炒好的雞蛋，再放入摘好的木耳，加適量的鹽，稍燉一會，後放入青椒絲關火。

4.炒菜前我就活好了麵，醒到炒好了菜，我不太會手搟麵，所以就買了一個小的壓麵機，用起來很方麵的，壓出的麵也很均勻的，總比外麵買的麵強吧。

5.將麵煮好後在涼白開水中過一下撈出，很筋道的（過水當然隻限於夏季了），澆上滷，OK了，開吃！