食材用料：
鮮奶油 200g
蛋黃 4個
牛奶 90g
細砂糖 20g
櫻桃 10幾顆
花椒 半根
檸檬汁 1/8小勺（隨便拿著檸檬擠若乾滴）
食譜做法：
1.蛋黃 細砂糖打到粘稠，發白，體積膨脹，低落有紋路
2.牛奶90g，鮮奶油200g，香草夾半根，一起煮至沸騰，關火，放置到不燙
3.步驟2的牛奶溶液倒入步驟1的蛋黃中，攪拌均勻
4.倒回小鍋中，重新放到火上，不停用木勺攪拌，小火加熱，攪拌到液體成略粘稠狀，溫度是83度離火。離火後，再緩緩的攪拌成細滑的狀態，能粘在木勺的背上
5.櫻桃去核，加入20g細砂糖
6.放在小火上，木勺翻攪，熬煮約幾分鐘，至櫻桃較軟爛，湯汁變粘稠後離火
7.熬煮好的櫻桃，倒不步驟4的溶液中
8.鮮奶油 20g細砂糖打到6分發
9.將鮮奶油拌入步驟7的蛋奶溶液中，拌勻，放入盒子中，隔半小時拿出來攪拌一次。攪拌個5-6次，就可以冷凍至凝固了，吃之前先冷藏室回溫
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