蔓越莓可可冰激凌

蔓越莓可可冰激凌的做法

食材用料:

  • 淡奶油 250ml

  • 蔓越莓

  • 可可粉 適量

  • 雞蛋 4個

  • 90g


食譜做法:

1.蛋黃蛋白分離,蛋白中分次加入糖,打發至乾性發泡備用


2.淡奶油打到6、7成發,出現紋路不消失即可


3.淡奶油中篩入可可粉翻拌均勻


4.倒入打散的蛋黃混合


5.把混合好的淡黃淡奶油糊倒入打發的蛋白中


6.放入蔓越莓果乾


7.迅速翻拌均勻後裝進保鮮盒,-4°到-8°的溫度中冷凍幾個小時即可食用


食譜小貼士:

吃的時候,淋上巧克力醬,別提多美味了~
蔓越莓酸酸的味道和巧克力的濃香混合在一起,透著濃濃的蛋奶味道。

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