蔓越莓可可冰激凌

食材用料：

• 淡奶油 250ml

• 蔓越莓

• 可可粉 適量

• 雞蛋 4個

• 糖 90g

食譜做法：

1.蛋黃蛋白分離，蛋白中分次加入糖，打發至乾性發泡備用

2.淡奶油打到6、7成發，出現紋路不消失即可

3.淡奶油中篩入可可粉翻拌均勻

4.倒入打散的蛋黃混合

5.把混合好的淡黃淡奶油糊倒入打發的蛋白中

6.放入蔓越莓果乾

7.迅速翻拌均勻後裝進保鮮盒，-4°到-8°的溫度中冷凍幾個小時即可食用

食譜小貼士：

吃的時候，淋上巧克力醬，別提多美味了~
蔓越莓酸酸的味道和巧克力的濃香混合在一起，透著濃濃的蛋奶味道。