草莓酸奶冰激凌

食材用料：

• 草莓果醬

• 酸奶

• 脂類奶油

• 魚膠粉

• 白糖

• 冷開水

食譜做法：

1.草莓醬加熱

2.魚膠粉用冷水泡，加熱至融開，倒入草莓醬，攪拌均勻

3.奶油加糖攪合

4.將攪拌好的奶油倒入草莓醬中，繼續攪拌

5.倒入適量的酸奶，攪拌均勻

6.把拌勻的冰激凌材料全部倒入冰激凌機內膽，開機工作20-25分鐘，細滑的冰激凌就做好了，即可食用，剩下的分杯裝好放入冰箱冷凍保存

7.即可食用

食譜小貼士：

1.動脂淡奶油打發的最佳溫度是4℃左右，糖量可根據個人口感，如果想吃到爽滑細膩的冰激凌，建議不要刻意減糖量，砂糖有軟化的作用。
2、冰激凌液體做好後，直接放在機器裡，工作25分鐘左右就好了，如果沒有此機器，可放入冰箱冷凍室，半小時取出用電動打蛋器或蛋抽攪拌一次，攪拌四至五次也可達同樣效果。
3、冰激凌長時間放冰箱冷凍後，由於配方中沒有加軟化添加劑，所以食用前最好放冰箱-4℃區回溫一下，也可以放冷藏室回溫，這樣口感最佳，非常細膩，沒有冰渣感，味道好。