焦糖佈丁

焦糖佈丁的做法

食材用料:

  • 純牛奶 760克

  • 淡奶油 270克

  • 砂糖 60克,焦糖

  • 全蛋 60克

  • 蛋黃 90克

  • 砂糖 60克

  • 花椒 一根

  • 熱水 適量,焦糖

  • 砂糖 60克,表麵焦糖

  • 熱水 適量,表麵焦糖


食譜做法:

焦糖佈丁的做法圖解1

1.砂糖和水倒入鍋中,大火燒開,當煮到焦糖色冒煙時


焦糖佈丁的做法圖解2

2.慢慢地倒入適量熱水,離火。趁熱倒入佈丁瓶中備用


焦糖佈丁的做法圖解3

3.劃開香草夾刮出黑子切斷


焦糖佈丁的做法圖解4

4.加入牛奶一起加熱煮沸離火


焦糖佈丁的做法圖解5

5.蓋上蓋子悶5-10分鐘


焦糖佈丁的做法圖解6

6.悶好後,在牛奶裡加入糖和淡奶油


焦糖佈丁的做法圖解7

7.中火加熱到八十度離火


焦糖佈丁的做法圖解8

8.盆裡打散全蛋和蛋黃,將液體緩緩地倒入蛋液,一邊倒入一邊不停地攪拌


焦糖佈丁的做法圖解9

9.將攪拌好的液體過篩兩次,倒入佈丁瓶


焦糖佈丁的做法圖解10

10.將佈丁瓶放入烤箱水浴法,150度60分鐘


焦糖佈丁的做法圖解11

11.在做一次糖漿倒入佈丁表麵,入冰箱冷藏兩小時以上在食用味道更加


[評等人次: 0   平均評等: 0/5]

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *