芒果冰淇淋

芒果冰淇淋的做法

健康功效:

牛奶:富含蛋白質

食材用料:

  • 蛋黃

  • 動物性奶油

  • 牛奶

  • 芒果泥

  • 檸檬汁

  • 白砂糖


食譜做法:

芒果冰淇淋的做法圖解1

1.準備好所有材料。


芒果冰淇淋的做法圖解2

2.把70克白糖、蛋黃和牛奶倒入奶鍋中攪拌均勻。


芒果冰淇淋的做法圖解3

3.用小火加熱攪拌均勻後的牛奶液,一沸騰就離火。


芒果冰淇淋的做法圖解4

4.離火後馬上倒入動物性奶油,攪拌均勻。然後放入1小撮鹽,再用篩子過濾後放置一邊讓它徹底冷卻。


芒果冰淇淋的做法圖解5

5.趁晾牛奶混合物時,做芒果泥。(芒果泥要打得均勻口感才會細膩)


芒果冰淇淋的做法圖解6

6.在做好的芒果泥中加入剩下的糖和檸檬汁,攪拌均勻後放入冰箱冷藏1小時。


芒果冰淇淋的做法圖解7

7.等牛奶混合液徹底冷卻後,將冷藏好的芒果泥倒入,然後用電動打蛋器打均勻。


芒果冰淇淋的做法圖解8

8.把冰淇淋液攪打均勻後,放入冰箱冷凍至結冰後取出,再用電動打蛋器攪打均勻後,繼續放入冰箱。


芒果冰淇淋的做法圖解9

9.之後每隔半小時取出攪打一次,重復此過程4次以上,然後將冰淇淋液凍硬後即可。


食譜小貼士:

1.做冰淇淋要用動物性奶油,因為植物奶油含有反式脂肪酸,此物質對身體不好。

2.把牛奶液過濾一下,口感更加細膩。

3.最後每半小時拿出來用電動打蛋器打一遍千萬不可以省卻。

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