冰皮月餅

冰皮月餅的做法

食材用料:

  • 大米粉 25克

  • 澄粉 35克

  • 糯米粉 50克

  • 南瓜餡

  • 紫薯餡

  • 20克

  • 椰奶 190ml


食譜做法:

冰皮月餅的做法圖解1

1.大米粉25克 澄粉35克 糯米粉50克 糖20克 椰奶190ml,調成稠糊入鍋蒸20分鐘左右,期間多攪拌


冰皮月餅的做法圖解2

2.蒸熟的麵稍涼後揉好分2塊,一塊放了抹茶粉1克,做綠色的皮


冰皮月餅的做法圖解3

3.南瓜餡和紫薯餡熟的


冰皮月餅的做法圖解4

4.將紫薯餡包起來


冰皮月餅的做法圖解5

5.將南瓜餡包起來


冰皮月餅的做法圖解6

6.裹上熟糯米粉


冰皮月餅的做法圖解7

7.入月餅壓形即可


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