藍莓芝士蛋糕

藍莓芝士蛋糕的做法

健康功效:

藍莓:富含胡蘿卜素
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

食材用料:

  • 鐵塔奶油奶酪 250克

  • 鐵塔淡奶油 140ML

  • 低粉 100克

  • 藍莓 適量

  • 蛋黃 4個

  • 蛋白 6個(4個就夠了)

  • 黃油 40克

  • 歐德堡純牛奶 180ML

  • 80克


食譜做法:

藍莓芝士蛋糕的做法圖解1

1.奶酪加淡奶油加牛奶混合


藍莓芝士蛋糕的做法圖解2

2.加入蛋黃攪拌均勻


藍莓芝士蛋糕的做法圖解3

3.加入融化黃油


藍莓芝士蛋糕的做法圖解4

4.篩入低粉


藍莓芝士蛋糕的做法圖解5

5.攪拌均勻


6.蛋白加幾滴白醋打至粗泡狀態,再分3次加糖打至濕性狀態(有彎鉤)


藍莓芝士蛋糕的做法圖解7

7.先取1/3蛋白混合麵糊


藍莓芝士蛋糕的做法圖解8

8.再全部混合均勻


藍莓芝士蛋糕的做法圖解9

9.倒入入模中,點綴幾粒藍莓(最後全沉底了)


10.水浴法,150度80分鐘


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