焦糖佈丁

焦糖佈丁的做法

健康功效:

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
牛奶:富含蛋白質

食材用料:

  • 雞蛋 3個

  • 牛奶 250ml

  • 白砂糖 150克

  • 30ml


食譜做法:

1.將100克白糖放入奶鍋中加入清水,用小火煮開,然後繼續熬至湯水濃稠,糖漿變成棕褐色後立即關火


2.煮好的焦糖倒在瓶子裡或者模具中,高度可以根據自己喜好調整


3.將牛奶用小火煮開,加入剩餘的白糖攪勻,然後放置1分鐘冷卻


4.將雞蛋打勻,倒入冷卻的牛奶攪勻,然後過篩瀝去雜質


5.烤箱預熱到200度。佈丁液倒入瓶子中,放在加滿清水的烤盤上,放入烤箱用200度上下火烘烤20分鐘,直到佈丁凝固即可


食譜小貼士:

焦糖佈丁,我一直覺得是西式的雞蛋羹,哈哈哈哈,真的是很爽滑、香甜,特別適合小朋友吃。這款佈丁可以冷熱兩吃,涼了以後底部的焦糖就會凝固,變成一層脆脆的、香香的糖片,很過癮!
焦糖隻要變色即可,千萬不能熬過了,要不就變成非常濃稠的糖漿,也會凝固,但是就沒有脆脆的口感了,而且站在瓶子和模具底部根本無法脫模;
如果喜歡,可以在牛奶裡加入巧克力、綠茶、果醬等,做成不同風味的佈丁。

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