焦糖佈丁

健康功效：

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
牛奶：富含蛋白質

食材用料：

• 雞蛋 3個

• 牛奶 250ml

• 白砂糖 150克

• 水 30ml

食譜做法：

1.將100克白糖放入奶鍋中加入清水，用小火煮開，然後繼續熬至湯水濃稠，糖漿變成棕褐色後立即關火

2.煮好的焦糖倒在瓶子裡或者模具中，高度可以根據自己喜好調整

3.將牛奶用小火煮開，加入剩餘的白糖攪勻，然後放置1分鐘冷卻

4.將雞蛋打勻，倒入冷卻的牛奶攪勻，然後過篩瀝去雜質

5.烤箱預熱到200度。佈丁液倒入瓶子中，放在加滿清水的烤盤上，放入烤箱用200度上下火烘烤20分鐘，直到佈丁凝固即可

食譜小貼士：

焦糖佈丁，我一直覺得是西式的雞蛋羹，哈哈哈哈，真的是很爽滑、香甜，特別適合小朋友吃。這款佈丁可以冷熱兩吃，涼了以後底部的焦糖就會凝固，變成一層脆脆的、香香的糖片，很過癮！
焦糖隻要變色即可，千萬不能熬過了，要不就變成非常濃稠的糖漿，也會凝固，但是就沒有脆脆的口感了，而且站在瓶子和模具底部根本無法脫模；
如果喜歡，可以在牛奶裡加入巧克力、綠茶、果醬等，做成不同風味的佈丁。