草莓冰淇淋

草莓冰淇淋的做法

健康功效:

牛奶:富含蛋白質

食材用料:

  • 草莓醬 200克

  • 鮮奶油 300克

  • 蛋黃 4個

  • 細沙糖 50克

  • 全脂奶粉 8克

  • 香草粉 8克

  • 牛奶 380克

  • 玉米淀粉 16克


食譜做法:

草莓冰淇淋的做法圖解1

1.將蛋黃小心分離出


草莓冰淇淋的做法圖解2

2.將蛋黃、細沙糖、香草粉,奶粉以及玉米淀粉混合


草莓冰淇淋的做法圖解3

3.用電動攪拌器打發至由深黃變成淺黃色,備用


草莓冰淇淋的做法圖解4

4.將牛奶加熱


草莓冰淇淋的做法圖解5

5.將步驟(三)分次加入拌勻,繼續用小火煮至沸騰時立即熄火


草莓冰淇淋的做法圖解6

6.將步驟(五)隔冰水降溫後加入草莓醬


草莓冰淇淋的做法圖解7

7.加入打發成七成發的鮮奶油,用刮刀采用翻、切的手法拌勻


草莓冰淇淋的做法圖解8

8.倒入塑料保鮮盒中,放入冰箱冷凍


草莓冰淇淋的做法圖解9

9.冷凍後取出用挖球器挖出冰淇淋球,按自己的喜好隨意裝飾即成


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