老北京奶酪

老北京奶酪的做法

健康功效:

牛奶:富含蛋白質

食材用料:

  • 牛奶

  • 醪糟


食譜做法:

老北京奶酪的做法圖解1

1.將牛奶倒入小鍋中。


老北京奶酪的做法圖解2

2.鍋放火上一邊燒牛奶一邊加入白糖,不停攪拌,直至牛奶開始冒小泡即可。


老北京奶酪的做法圖解3

3.拿醪糟一盒。


老北京奶酪的做法圖解4

4.將醪糟汁經過濾網過濾出來。


老北京奶酪的做法圖解5

5.用勺子壓一壓,這樣還可以出很多的醪糟汁。


老北京奶酪的做法圖解6

6.將醪糟汁倒入已經晾涼的牛奶中,比例是,牛奶:醪糟=2:1。(切記此比例!醪糟隻能比這個比例多,絕不能比這個比例少,否則不凝固。)


老北京奶酪的做法圖解7

7.攪拌均勻。


老北京奶酪的做法圖解8

8.將其分裝到小碗裡。


老北京奶酪的做法圖解9

9.蓋上個盤子、或者蓋上保鮮膜(保鮮膜要紮幾個小眼)。


老北京奶酪的做法圖解10

10.將其放入蒸鍋,水開後轉小火,蒸15至20分鐘。


老北京奶酪的做法圖解11

11.將蒸好的奶酪取出晾涼,並放入冰箱冷藏室,冷藏2個小時。(冷藏時最好用塑料袋或者保鮮袋把碗給套起來,這樣以免與冰箱裡其它食物串味。)


老北京奶酪的做法圖解12

12.可以吃咯!!!


食譜小貼士:

也可以撒一些果脯、水果丁什麼的,本人喜歡原味的,所以沒有加,這個就依照大傢的口味了。

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