威風蛋糕

健康功效：

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
色拉油：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智

食材用料：

• 低粉 80克

• 雞蛋 四個

• 色拉油 55克

• 清水 50克

• 糖粉 30克

• 砂糖 30克

食譜做法：

1.色拉油加水加糖粉攪拌至乳化狀態

2.加入蛋黃

3.加入過兩次篩的低粉

4.攪拌均勻

5.蛋白分三次加糖打至濕性發泡

6.取三分之一的蛋白加入蛋黃糊拌勻

7.在把蛋黃糊全部倒入蛋白裡

8.完全的拌勻，不要畫圈，以免消泡，上下翻拌

9.將拌好的麵糊倒入模具，輕輕震幾下，震出大氣泡

10.烤箱越熱160度40分鐘，烤好拿出立刻倒扣放涼脫模