威風蛋糕

威風蛋糕的做法

健康功效:

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
色拉油:輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智

食材用料:

  • 低粉 80克

  • 雞蛋 四個

  • 色拉油 55克

  • 清水 50克

  • 糖粉 30克

  • 砂糖 30克


食譜做法:

威風蛋糕的做法圖解1

1.色拉油加水加糖粉攪拌至乳化狀態


威風蛋糕的做法圖解2

2.加入蛋黃


威風蛋糕的做法圖解3

3.加入過兩次篩的低粉


威風蛋糕的做法圖解4

4.攪拌均勻


威風蛋糕的做法圖解5

5.蛋白分三次加糖打至濕性發泡


威風蛋糕的做法圖解6

6.取三分之一的蛋白加入蛋黃糊拌勻


威風蛋糕的做法圖解7

7.在把蛋黃糊全部倒入蛋白裡


威風蛋糕的做法圖解8

8.完全的拌勻,不要畫圈,以免消泡,上下翻拌


威風蛋糕的做法圖解9

9.將拌好的麵糊倒入模具,輕輕震幾下,震出大氣泡


威風蛋糕的做法圖解10

10.烤箱越熱160度40分鐘,烤好拿出立刻倒扣放涼脫模


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