健康功效:
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
色拉油:輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智
食材用料:
低粉 80克
雞蛋 四個
色拉油 55克
清水 50克
糖粉 30克
砂糖 30克
食譜做法:
1.色拉油加水加糖粉攪拌至乳化狀態
2.加入蛋黃
3.加入過兩次篩的低粉
4.攪拌均勻
5.蛋白分三次加糖打至濕性發泡
6.取三分之一的蛋白加入蛋黃糊拌勻
7.在把蛋黃糊全部倒入蛋白裡
8.完全的拌勻,不要畫圈,以免消泡,上下翻拌
9.將拌好的麵糊倒入模具,輕輕震幾下,震出大氣泡
10.烤箱越熱160度40分鐘,烤好拿出立刻倒扣放涼脫模
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