醬爆辣子茄丁

食材用料：

• 茄子

• 花生仁

• 杭椒

• 小米椒

• 豆瓣醬

• 蒜片

• 油

食譜做法：

1.茄子洗凈，去蒂，切丁；杭椒、小米椒洗凈，切成圈

2.炒鍋置火上，放油燒至4成熱，放入花生仁，炸熟。撈出

3.炒鍋放油，燒至5成熱，放入蒜片爆香

4.放入茄子丁

5.放入豆瓣醬，翻炒

6.加少許水燜一會

7.放入糖、醋、料酒、雞精，再放辣椒圈和花生米，翻炒均勻即可