叉燒醬燜五花

食材用料：

• 五花肉 750克

• 叉燒醬 2勺

• 老抽 1/2勺

• 黃酒 2勺

• 鹽 2克

• 蔥段

• 薑片

• 山楂 一顆（沒有可不放）

食譜做法：

1.1炒鍋入10克左右的油，三四成熱將五花肉和蔥薑一起倒處鍋中翻炒

2.2五花肉洗凈適當大小的塊兒，蔥切段薑切片

3.中火，炒至五花肉出油，表麵微黃時盛出，將鍋裡炒出的油倒出來，再把肉倒入鍋中，加2勺黃酒翻炒至沒有酒氣時再加入兩勺叉燒醬翻勻

4.調入1/2勺老抽，翻勻，加入適量（與肉同高）熱水

5.換入砂鍋中，大火燒開，調最小火慢燉至肉爛，高火收湯即可。（我煮了大概一個半小時）

食譜小貼士：

如果不用砂鍋，也可直接倒入壓力鍋中，壓半小時，再在炒鍋裡收湯就可以。