鮮香蟹味菇

食材用料：

• 彩椒 各1/4

• 蟹味菇 2盒

• 蒜 1瓣,切片

• 鮮貝汁 1匙（或薄鹽生抽）

• 鹽 2克

• 白糖 1/4匙

• 清水 2匙

• 水淀粉 2匙

• 橄欖油 適量

食譜做法：

1.彩椒洗凈切絲備用

2.1煮好的菇撈入冷水中泡涼後瀝水備用

3.2蟹味菇洗凈入開水鍋中開水煮2–3分鐘

4.1將鮮貝汁，糖，鹽，水調勻至糖鹽化開備用，準備好淀粉水

5.2蒜瓣切片

6.炒鍋加入少許橄欖油，七成熱時先下蒜片接著倒入瀝好水的蟹味菇翻炒幾下

7.加入調好的料汁，炒勻，最後撒入彩椒絲

8.翻勻後淋水淀粉翻炒均勻關火

9.關火後出鍋前再淋少許橄欖油翻勻裝盤

食譜小貼士：

1、此菜不宜久炒，準備工作做好，迅速完成。
2、最後再淋橄欖油的目的是為了使菜品更加鮮亮，並且橄欖香氣十足。