香菇粉蒸雞

香菇粉蒸雞的做法

食材用料:

  • 香菇 適量

  • 雞腿 2根

  • 米粉 適量

  • 4克

  • 生抽 20ml

  • 10克

  • 料酒 10ml

  • 白胡椒粉

  • 五香粉

  • 花椒粉 適量


食譜做法:

香菇粉蒸雞的做法圖解1

1.雞腿:雞腿洗凈,剔骨,切塊兒入容器中,香菇洗凈一分二,也倒在容器中


香菇粉蒸雞的做法圖解2

2.1米粉大米適量略炒至發黃,晾涼後用料理機打成小顆粒的粉狀


香菇粉蒸雞的做法圖解3

3.2加入4克鹽,2大勺生抽,1勺糖,1勺料酒,少許白胡椒粉,五香粉,花椒粉拌勻醃制30分鐘。口味可以根據自己的喜好,這個調料略帶甜味,如果不喜歡可以少放或者不放糖。如果愛吃辣的可以剁上青紅辣椒碎拌在一起醃


香菇粉蒸雞的做法圖解4

4.將打好的米粉拌在醃好的雞肉裡盡量拌勻


5.我用了粽葉鋪在盤子底,把拌好的雞塊兒倒進去,入鍋蒸30分鐘即可


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