食材用料：
香芹 一小把（約300克）
粉絲 一小把
肉餡兒 200g
剁椒 1大勺
蒜末 1小勺
薑末 1小勺
黃酒 15ml
醬油 15ml
糖 1小勺
鹽 1-2克
香油 少許
食譜做法：
1.香芹洗凈切丁，蒜薑切末，粉絲提前泡軟備用
2.1肉末變色後沿鍋邊烹入黃酒
3.2鍋內熱油，下入蒜薑末爆香後加入肉餡翻炒至變色
4.下入剁椒，炒香後加醬油翻炒均勻
5.芹菜丁和粉絲倒入鍋中，加入鹽糖調味後翻炒均勻
6.出鍋前淋入香油制作完成
食譜小貼士：
肉末炒制前沒有做過處理，所以烹香黃酒一步十分重要，可以起到去腥提味的作用
剁椒本身有咸味，所以在炒制時要適當減少鹽的用量
粉絲泡好後可以用剪刀剪斷，避免粉絲過長食用不方便
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