辣椒炒肉

食材用料：

• 辣椒

• 豬肉

• 甜麵醬

• 生抽

• 淀粉

• 鹽

• 橄欖油

• 蒜

• 薑

食譜做法：

1.豬肉切絲

2.12放入橄欖油，抓勻

3.21倒入生抽，抓入其中

4.1放入少許淀粉

5.2放入甜麵醬，略醃漬

6.1辣椒剖開，去掉種子

7.2抓勻即可

8.1鍋子燒開水，將辣椒段放入，焯水

9.2將辣椒切斜段

10.撈出，放入涼水中沖涼，浸泡

11.鍋子燒熱，倒油

12.放入薑絲、蒜末，煸炒出香味

13.放入醃好的豬肉絲，煸炒至變色

14.放入處理好的辣椒

15.放入鹽，煸炒

16.出鍋裝盤即可

食譜小貼士：

1、辣椒種子去掉；焯水；沖水，都可以適當減輕辣味，適合不是很嗜辣的人！
2、豬肉提前醃漬，口感更加細膩軟嫩，更加入味。
3、喜歡軟嫩口感的，可以適當延長辣椒進鍋的時間，可以添加少許的清水。如果不是，就放入略煸炒即可。