食材用料:
胡蘿卜 250克
色拉油 2湯勺
生抽 1湯勺
美味鮮醬油 1湯勺
白糖 2茶勺
鹽 半茶勺
食譜做法:
1.胡蘿卜洗凈去皮
2.1鍋燒熱,倒入2湯勺油,將胡蘿卜倒進鍋中翻炒
3.2切成大小一致的滾刀塊,稍微薄一點
4.耐心炒至胡蘿卜棱角漸消失,用筷子可輕鬆穿透為止
5.下入1湯勺生抽、1湯勺美味鮮醬油、2茶勺白糖、半茶勺鹽
6.炒至收汁,讓胡蘿卜裹上全部調味,即可出鍋
食譜小貼士:
胡蘿卜要切得稍薄一些,否則不易炒熟。
雖然胡蘿卜本身有甜味,但仍應加入糖使其味道呈現更多層次,如血糖較高者,可不加白糖。
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