麻辣炒翅中

食材用料：

• 雞翅中 15個左右

• 花椒 1湯匙

• 乾辣椒 約15個

• 洋蔥 1/4個

• 薑 4片

• 生抽 2湯匙

• 黃酒 1湯匙

• 冰糖 1湯匙

• 香油 少許

• 鹽 適量

食譜做法：

1.洋蔥切粗絲，乾辣椒從中間剪開，籽去乾凈

2.雞翅中從中間斬為兩半，然後放入沸水中焯去血沫備用

3.將雞翅放入煮鍋中，放入開水沒過雞翅，然後調入薑片，黃酒，生抽，水沸後轉中小火燜15分鐘後，收汁盛出

4.炒鍋放入洋蔥絲炒軟，然後放入花椒和乾辣椒炒出香味

5.將燜好的雞翅，跳入冰糖和鹽大火翻炒均勻，出鍋的時候淋少許香油