食材用料:
天鵝蛋蛤喇 3個
胡蘿卜
豆腐
豬肉
芹菜葉
鹽
胡椒粉
橄欖油
食譜做法:
1.1扒開。取出蛤喇肉,剁碎。
2.2將蛤喇表麵清洗乾凈。鍋子燒水,將天鵝蛋放入,煮熟。
3.1將所有餡料放在碗內,倒入橄欖油。加入鹽、胡椒粉,攪拌均勻。
4.2豆腐擠水。胡蘿卜切丁,豬肉剁成肉泥。
5.將天鵝蛋殼洗凈,將餡料填入殼內。
6.表麵塗抹蛋液。粘上西芹葉裝飾。
7.鍋子倒入橄欖油,將蛤喇放入。先讓肉餡一麵著鍋底,煎至金黃色。
8.將其翻過來,小火,蓋蓋子,燜十分鐘左右。(具體時間要根據殼的大小,肉餡的多少而定)。
食譜小貼士:
、根據個人喜好決定其他原料的多少。
2、天鵝蛋外殼洗凈,用刀子將邊緣修正光滑。
3、橄欖油可以用食用油或者香油代替。
4、表麵煎黃,隨即翻過來,轉小火,慢慢將肉餡燜熟,湯汁不會流失,所以肉質鮮嫩。
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