香煎“天鵝蛋”

香煎“天鵝蛋”的做法

食材用料:

  • 天鵝蛋蛤喇 3個

  • 胡蘿卜

  • 豆腐

  • 豬肉[圖]豬肉

  • 芹菜葉

  • 胡椒粉

  • 橄欖油


食譜做法:

香煎“天鵝蛋”的做法圖解1

1.1扒開。取出蛤喇肉,剁碎。


香煎“天鵝蛋”的做法圖解2

2.2將蛤喇表麵清洗乾凈。鍋子燒水,將天鵝蛋放入,煮熟。


香煎“天鵝蛋”的做法圖解3

3.1將所有餡料放在碗內,倒入橄欖油。加入鹽、胡椒粉,攪拌均勻。


香煎“天鵝蛋”的做法圖解4

4.2豆腐擠水。胡蘿卜切丁,豬肉剁成肉泥。


香煎“天鵝蛋”的做法圖解5

5.將天鵝蛋殼洗凈,將餡料填入殼內。


香煎“天鵝蛋”的做法圖解6

6.表麵塗抹蛋液。粘上西芹葉裝飾。


香煎“天鵝蛋”的做法圖解7

7.鍋子倒入橄欖油,將蛤喇放入。先讓肉餡一麵著鍋底,煎至金黃色。


香煎“天鵝蛋”的做法圖解8

8.將其翻過來,小火,蓋蓋子,燜十分鐘左右。(具體時間要根據殼的大小,肉餡的多少而定)。


食譜小貼士:

、根據個人喜好決定其他原料的多少。

2、天鵝蛋外殼洗凈,用刀子將邊緣修正光滑。

3、橄欖油可以用食用油或者香油代替。

4、表麵煎黃,隨即翻過來,轉小火,慢慢將肉餡燜熟,湯汁不會流失,所以肉質鮮嫩。

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