大雜燴

食材用料：

• 各種丸子

• 豆腐捲

• 麵筋捲

• 香菇

• 青菜

• 生抽

• 蠔油

• 雞精

食譜做法：

1.香菇洗凈切塊，青菜洗乾凈

2.12炒鍋中放油，放入八角一個，最好把八角掰成小塊爆香

3.21把香菇放入翻炒

4.香菇八成熟的時候放入高湯（沒有高湯的就放水吧），放入生抽和蠔油，燉煮2分鐘

5.加入各科火鍋剩餘食材翻炒，蓋上蓋子燜煮一會

6.另起一鍋，把青菜焯一下水

7.撈出擺入盤中

8.炒鍋中湯汁收到差不多時，放適量鹽，雞精翻炒均勻，倒入盛有青菜的盤中即可

食譜小貼士：

1、各種丸子本身就有咸味，放鹽的時候註意別放多了。
2、如果剩下的有羊肉或牛肉捲，一定要最後放，煮老了不好吃。
3、最後收汁不要收得太乾部，最好留些湯汁一起倒入青菜上麵會更好吃。