燒茄子

食材用料：

• 茄子

• 青椒

• 蒜

• 蔥

• 香辣豆瓣醬

• 耗油

食譜做法：

1.茄子一根洗凈

2.先從中間切開成兩半，然後切三角的塊，切好的茄子放入淡鹽水中浸泡，防止變色

3.青椒切塊

4.蒜剁碎，蔥切小圈

5.鍋裡放少許油，放入茄子炒軟，鏟出備用

6.放油，然後加入蔥蒜爆香後

7.加香辣豆豉醬和耗油炒均勻後

8.加入適量的開水

9.再放入炒軟的茄子和青椒一起翻炒

10.待汁收的差不多的時候，用水淀粉勾個薄欠即可出鍋。（因為耗油和豆豉醬都有味道的，所以就不用另外調味了，但是如果你是一個口重的人，那根據個人的口味再適當的加一些鹽進去調味）