紅燒肉

食材用料：

• 五花肉

• 大蔥

• 薑片

• 大料 兩顆

• 桂皮 一段

• 乾紅棗 8顆

• 冰糖 適量

• 老抽

• 生抽

• 料酒

• 鹽

食譜做法：

1.紅燒肉重視原材料，五花肉必須是一層皮，一層肥，一層瘦，再一層肥，一層瘦的純正五花肉噢~~

2.1把焯過的肉撈出

3.2涼水放入洗凈的五花肉，水沸後煮2分鐘，使肉中雜質濾出

4.1放入焯過的五花肉，加料酒、生抽和老抽翻勻

5.2鍋中放少許油，爆香大蔥片和薑片

6.1加入和肉齊平的開水，開鍋後轉小火

7.2放入紅棗、大料、桂皮和冰糖，紅燒肉的糖很重要，一斤肉一兩糖原則噢，翻勻

8.蓋上鍋蓋小火慢燉五十分鐘左右，酷菲思的鍋蓋很有分量感，密閉性很好，可低水分烹飪

9.我平時吃肉時喜歡再弄點兒其它的，五十分鐘左右加入胡蘿卜，胡蘿卜和肉搭配，營養更利於吸收啊~~

10.再燜五、六分鐘，傢裡香氣四溢啊，配米飯趕緊的開吃吧，香哪