食材用料：
豬肋排骨 500克
蔥段 20克
生薑 2片
八角 1個
花椒 10粒
香葉 1片
味極鮮醬油 20ml
老抽 5ml
冰糖 30克
芝麻 1勺
料酒 10ml
鹽適量 3克
食譜做法：
1.1將洗凈的排骨放入高壓鍋中，放入熱水沒過排骨，再放入蔥、薑、八角、花椒、香葉、一半量的料酒和鹽，燉至排骨熟透但不脫骨
2.2將生排骨洗乾凈，然後放入燒開的熱水中煮2分鐘撈出沖去上麵的浮沫備用
3.我用的是電高壓鍋選擇的是肉類標準成熟度；用普通高壓鍋開鍋後小火10分鐘就可以了；用平常的傢用普通鍋，大約需要燉40分鐘，排骨燉熟就可以了，要留1碗湯（要沒過排骨）
4.將燉好的排骨放入炒鍋中放入過濾後的排骨湯、醬油、料酒、冰糖，小火將湯汁燉掉一半時，開大火將湯汁收濃稠，顏色洪亮時撒芝麻，淋少許食用油（一點點就可以，主要是讓湯汁更油亮）關火
為這篇食譜評分！
[評分總次數: 0，平均評等: 0]