食材用料:
低筋麵粉 100克
高筋麵粉 150克
細砂糖 35克
牛奶 40克
雞蛋 70克
黃油 40克
快速乾酵母 1又1/2小勺
奶粉 少許
食譜做法:
1.121將酵母溶解在溫牛奶中
2.212將牛奶雞加至溫熱,黃油放室溫軟化
3.黃油加糖攪打均勻,分次加入蛋液攪拌均勻
4.麵粉加牛奶加黃油蛋液一起
5.1將麵團放在溫暖處發酵一小時左右
6.2和成軟硬適中的麵團
7.少許麵粉加少許奶粉做手粉,均勻的鋪薄薄一層在麵板上
8.將麵團放在麵板上搟成0.5厘米的麵片
9.用甜甜圈模子壓出形狀就可以
10.心形的甜甜圈,外圍我用的心形小慕斯圈,內部用的心形餅乾模。沒有甜甜圈模具你也可以找一大一小的圓模來壓。實在沒有就用手搓成長條,最後將兩頭接起來即可
11.鍋中燒熱油,油至八成熱後轉小火。將甜甜圈放入
12.甜甜圈會迅速膨脹並飄起
13.待甜甜圈上色後,翻動幾下即可出鍋
14.關於巧克力甜甜圈:巧克力隔熱融化後澆在甜甜圈上即可,還可以用彩塘裝飾
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