甜甜圈

甜甜圈的做法

食材用料:

  • 低筋麵粉 100克

  • 高筋麵粉 150克

  • 細砂糖 35克

  • 牛奶 40克

  • 雞蛋 70克

  • 黃油 40克

  • 快速乾酵母 1又1/2小勺

  • 奶粉 少許


食譜做法:

1.121將酵母溶解在溫牛奶中


2.212將牛奶雞加至溫熱,黃油放室溫軟化


甜甜圈的做法圖解3

3.黃油加糖攪打均勻,分次加入蛋液攪拌均勻


甜甜圈的做法圖解4

4.麵粉加牛奶加黃油蛋液一起


甜甜圈的做法圖解5

5.1將麵團放在溫暖處發酵一小時左右


甜甜圈的做法圖解6

6.2和成軟硬適中的麵團


7.少許麵粉加少許奶粉做手粉,均勻的鋪薄薄一層在麵板上


甜甜圈的做法圖解8

8.將麵團放在麵板上搟成0.5厘米的麵片


甜甜圈的做法圖解9

9.用甜甜圈模子壓出形狀就可以


甜甜圈的做法圖解10

10.心形的甜甜圈,外圍我用的心形小慕斯圈,內部用的心形餅乾模。沒有甜甜圈模具你也可以找一大一小的圓模來壓。實在沒有就用手搓成長條,最後將兩頭接起來即可


甜甜圈的做法圖解11

11.鍋中燒熱油,油至八成熱後轉小火。將甜甜圈放入


甜甜圈的做法圖解12

12.甜甜圈會迅速膨脹並飄起


甜甜圈的做法圖解13

13.待甜甜圈上色後,翻動幾下即可出鍋


甜甜圈的做法圖解14

14.關於巧克力甜甜圈:巧克力隔熱融化後澆在甜甜圈上即可,還可以用彩塘裝飾


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