麻婆豆腐

食材用料：

• 嫩豆腐 1盒

• 豬肉糜 100G

• 老薑 少許

• 大蒜 2粒

• 蔥 2根

• 油 1大匙

• 高湯或水 適量

• 豆瓣醬 2大匙

• 花椒粉 1小匙

• 糖 1大匙

• 醬油 1大匙

• 鹽 少許

• 芡粉 1大匙

• 水 3大匙

食譜做法：

1.豆腐切小塊，蔥薑蒜切碎備用

2.鍋內熱油，放入薑蒜末及肉糜，中火爆香後加入豆瓣醬，糖，醬油炒均勻

3.倒入高湯，煮開後放入豆腐，小火燜煮5分鐘至豆腐入味，加入少許鹽調味

4.芡粉和水調勻後慢慢倒入鍋中，直到濃稠後撒花椒粉拌勻，起鍋撒蔥花

食譜小貼士：

煮豆腐時不用攪拌，會把豆腐鏟碎，邊煮邊晃晃鍋子就行。