杏仁豆腐

食材用料：

• 瓊脂 10克

• 清水 2杯

• 白砂糖 40克

• 杏仁粉 60克

• 牛奶 240克

食譜做法：

1.瓊脂用冷水浸泡至軟，鍋中放入清水，白砂糖 杏仁粉 牛奶混合調勻倒入鍋中，放入瓊脂煮至完全溶化，試一下甜度即可熄火

2.將杏仁豆腐液倒入容器（模具）裡，室溫冷卻後便會凝固；隨後按個人需要可即食，可冷藏；可切成小塊加入各種水果伴著吃，或直接在模具裡像佈丁一樣挖著吃；最簡單的吃法是用蜂蜜、桂花調成糖水一起吃

食譜小貼士：

這款甜品可以用南杏仁磨成杏仁漿來做，但比較麻煩。可以在超市裡選購杏仁粉來做，或用杏仁露代替清水。糖的用量取決於原材料是否含甜味，因此可以直接試味調整。