花生醬馬芬

食材用料：

• 低筋粉 200克

• 花生醬 100克

• 雞蛋 4隻

• 白糖 100克

• 花生油 100克

• 無鋁泡打粉 1小匙（1tps)

• 牛奶 120克（5CM直徑,7CM高紙杯約7杯）

食譜做法：

1.1逐次加入花生油後，加入花生醬，再加入牛奶，每次加入都充分攪拌

2.2將雞蛋打散倒入盆中，加入白糖，用打蛋器攪拌均勻

3.麵粉和泡打粉過篩後，加入步驟2的原料液體中，刮刀翻拌使麵糊細致均勻

4.用勺子把麵糊挖入馬芬杯中，8分滿

5.烤箱預熱，185度，中層，25-30分鐘。待完全冷卻後即可食用

食譜小貼士：

1，該蛋糕主要原料為花生醬，但市售的花生醬含氫化植物油即反式脂肪，而且還有可能存在黴變的花生（致癌的黃曲黴素）當作原料的可能性，所以若要放心食用，請試下自制花生醬，具體做法下次介紹。
2，此蛋糕適合當作寶寶的兩餐之間的點心，配合牛奶或果汁給孩子食用時，可切成小片，一次不要過多。