泡菜餅

食材用料：

• 辣白菜 1/4顆

• 麵粉 1杯

• 水 1/2杯

• 辣白菜汁 2大勺

• 洋蔥 半個

食譜做法：

1.辣白菜切細絲備用。洋蔥切碎末

2.把麵粉、水、辣白菜汁及1中的菜末混合，攪拌均勻到沒有麵疙瘩，並放置10分鐘待用

3.平底鍋中倒入油，六成熱後倒入麵糊，中小火，一麵煎好後再煎另外一麵，煎好的標準是用手或鏟子按壓餅的中心，感覺硬了即可

食譜小貼士：

1、因為辣白菜和湯汁都有咸味，所以麵糊中不建議放鹽。口味重的，可以酌量加鹽。
2、辣白菜與麵糊混合時，剛開始不要太稀，呈不流動狀態，放置10分鐘後，麵糊還會稀點。這時的麵糊濃稠度最合適。
3、煎泡菜餅要耐心，火不要太大，否則麵餅色澤容易發黑，不好看。
4、感興趣的，也可以如我一樣把麵糊倒入模具中煎，形狀比較可愛。隻是取的時候要當心，別破相。