葡萄奶酥

食材用料：

• 低筋麵粉 95g

• 黃油 40g

• 葡萄乾 40g

• 蛋黃 1個（大個）

• 奶粉 6g

• 香草糖 10g

• 細砂糖 25g

• 朗姆酒 30ml

• 全蛋液 適量（表麵刷液）

食譜做法：

1.葡萄乾用朗姆酒泡軟（約30min），切碎

2.黃油軟化，加入細砂糖和奶粉，用電動打蛋器打發至體積膨鬆，呈羽毛狀

3.逐次少量加入蛋黃，用打蛋器打勻，至奶油霜濃稠、膨鬆

4.低筋麵粉過篩，加入打發完成的奶油霜，用手混勻

5.加入葡萄乾，揉成均勻麵團

6.麵團用搟麵杖搟成厚約1CM的麵片，修整成3cm*3cm的正方形，表麵刷全蛋液

7.預熱烤箱190攝氏度，上下火180攝氏度，中層，12min，至表麵金黃