酸菜魚

食材用料：

• 草魚 1條（2斤左右）

• 酸菜魚配料 1袋

• 蛋清 1個

• 肥肉 1小塊

• 蔥末 適量

• 香菜末 適量

• 蒜末 適量

• 鹽 適量

• 料酒 適量

• 白胡椒粉 少許

食譜做法：

1.熱鍋熱油下入肥肉片炒出油

2.下入蔥末、蒜末炒香後倒入酸菜翻炒至表麵稍乾

3.加入開水

4.下入魚骨煮3分鐘左右

5.下入魚片煮至魚片變色

6.撒入香菜末即可

食譜小貼士：

1、最後片魚片的時候一定要用手使勁壓著切，這樣好片還不容易切手。
2、水開後才能下入醃好的魚片，下入魚片後不要用勺子攪，這樣也容易碎。
3、加水盡量要一次加足，蓄水會影響味道。