家常豆腐

食材用料：

• 豆腐 300克

• 水發木耳 1兩

• 青椒 1隻

• 胡蘿卜 1隻

• 大蒜 兩瓣

• 小蔥 兩三根

• 薑絲 少許

• 埤縣豆瓣醬 1勺

• 鹽 1/2小勺

• 胡椒麵 1/2小勺

• 花椒麵 1/2小勺

• 金標醬油 2.3滴

食譜做法：

1.豆腐切成邊長約5厘米左右三角塊，胡蘿卜，青椒切菱形塊.大蒜切片，小蔥切段備用

2.鍋中燒油約300毫升，七成熱下豆腐片，煎至兩麵金黃撈出（實耗50毫升左右）

3.倒出煎豆腐剩的油，留少許底油暴香蔥薑蒜。接著放入煎好的豆腐和切好準備好的木耳，青椒，胡蘿卜片，加入調味料翻炒至蔬菜熟，勾薄芡即可出鍋

食譜小貼士：

1.豆腐不容易進味道，所以調料用少許水調勻可以讓豆腐入味。
2.青椒，胡蘿卜，木兒都是很容易熟的東西，翻炒時候要註意不要炒過頭。
3.煎豆腐時候要小心油濺出來傷到人。